English
Български
previous
Пене с карамелизирани плодове
previous
 
Опции
print Принтирай
mail Е-поща
save recipe Запази Рецептата
 
Рецепти от същия Готвач
Пене с карамелизирани плодове (1287 Показвания)
Написана на :
Български

recipe
(5.00)

Гласове: 1
Дата: 18.08.2013
Един експеримент, който се получи страхотно. Пене с карамелизирани круши, грозде, сирене и лимонови кори.
serving
ПОРЦИИ
1
timing
Подг.
5 мин
Готвене
9 мин
Общо
0 ч 14 мин

ПРОДУКТИ

  • 100 гр. пене
  • 20 гр. масло
  • 70 гр. круши
  • 70 гр. грозде
  • ванилия 2 мл.
  • сметана сладкарска 30 мл.
  • захар 20 гр.
  • сирене 50 гр.
  • 5 гр. лимонови кори
  • 10 гр. филирани бадеми
  • 1/6 лимон (сокът от него)
  • 10 мл. коняк/амарето

УРЕДИ И ПОСУДА

Дъска, нож, тиган, шпатула, ренде, зест

СЪВЕТИ И ТРИКОВЕ

Уникално се получи. За разлика от макароните на фурна тези са страшни. Бон Апети. Пробвайте ги задължително ще допаднат на всеки, който обича сладки макарони.
 

СТЪПКИ

 1. Първа стъпка: В тенджера за паста кипнете вода. След като заври бурно го сварете до готовност (ал денте) за 9 минути.
 2. Втора стъпка: В тиган прибавете маслото. След като се разтопи прибавете крушите и захарта. След като започне да се карамелизира леко прибавете гроздето и ванилията. Задръжте така няколко секунди (20-30 секунди). Прибавете коняка/амаретото фламбирайте леко и загасете със сметаната. Изстискайте 1/6 лимон в соса и разбъркайте. Прибавете сиренето. И отделете от котлона.
 3. Трета стъпка: Вече готовото пене изсипете в тигана и превъртете няколко пъти докато започне да поема от соса. В чиния за сервиране изсипете готовата паста и декорирайте с филиран бадем и кори от лимон.
От: Ivan Cook Дата: 24 August 2013 Час: 09:37:00
SUPER
Ivan Cook