English
Български
previous
Шоколадова торта с крем сабайоне
previous
 
Опции
print Принтирай
mail Е-поща
save recipe Запази Рецептата
 
Рецепти от същия Готвач
Шоколадова торта с крем сабайоне (1344 Показвания)
Написана на :
Български

recipe
(5.00)

Гласове: 2
Дата: 09.07.2013
Много свежа торта с домашно приготвени блатове, крем сабайоне, череши и йогурт.
serving
ПОРЦИИ
10
timing
Подг.
20 мин
Готвене
40 мин
Общо
1 ч 0 мин

ПРОДУКТИ

  • 180 гр. брашно
  • 100 гр. захар
  • 50 гр. бял шоколад
  • 50 гр. кафяв шоколад
  • масло 100 гр.
  • 6 бр. яйца
  • 100 мл. мляко
  • 1 пакет бакпулвер
  • 80 гр. бадеми/лешници
  • за крема:
  • 4 жълтъка
  • 100 гр. захар
  • 40 мл. амарето
  • 100 гр. йогурт
  • 100 гр. маскарпоне
  • 150 мл. сладкарска сметана
  • 150 гр. череши
  • за глазурата:
  • 40 гр. бял шоколад
  • 40 гр. кафяв шоколад
  • 25 гр. масло
  • 50 мл мляко
  • сокът от един портокал
  • 1 кафе
  • 10 мл. амарето
  • ванилия 10 мл.

УРЕДИ И ПОСУДА

купи, миксер, тави за печене с подвижно дъно, хартия за печене, бъркалки, метални купи, тенджера, мензура,

СЪВЕТИ И ТРИКОВЕ

Маскарпонето може да замените с крема сирене или повече йогурт.
 

СТЪПКИ

 1. 1. Разделете брашното на равни количества по 90 гр. в две купи. Прибавете бакпулвера на равни количества в двете купи. Разтопете шоколадите на водна баня с маслото (по 50 гр. за всеки шоколад) и отделете настрани. прибавете по 3 яйца във всяка купа, 5 мл. ванилия я разделете по равно във всяка купа и по 50 мл. мляко и разбийте сместа в двети купи и прибавете шоколадовите смеси. В 2 тави за печене с подвижно дъно сипете бялата смес и кафявата смес от друга купа. Натрошете ядките и поръсете блатовете. Печете на предварително загрята фурна на 150 градуса за 15 минути(или до готовност). Може да пробвате с дървен шиш дали са готови, когато по шиша не остава следа.
 2. в касерола сипете вода. В друга купа сипете жълтъците , захарта и амаретото. На водна баня бъркайте енергично докато започне за сгъстява крема. В друга купа пълна с лед и поставете купата с крема и продължете да бъркате до охлаждането му.
 3. разбийте сметаната. В друга купа разбъркайте маскарпонето и йогурта и прибавете крем сабайона. отделете настрани готовия крем.
 4. В поднос за торти поставете шоколадовия блат напоете с кафе и амарето. Отделете 1/3 от крема, него ще го използваме за глазурата. С останалите 2/3 от крема намажете блата, поставете безразборно черешите върху крема и поставете белия шоколадов блат напоете го с 50 мл. мляко и фреш портокала.
 5. За глазурата на водна баня разтопете 40 гр. бял шоколад и 40 гр. кафяв шоколад с маслото и го прибавете към отделения крем за глазурата. С готовата смес намажете тортата и съхранете в хладилник.
От: Ivan Cook Дата: 10 July 2013 Час: 09:35:20
super :)
От: Krasi mira Дата: 10 July 2013 Час: 19:38:43
Страхотно вкусно!
Ivan Cook