English
Български
 
Категории
food facts Хранене
health Здраве
innovation Иновации
lifestyle Лайфстайл
GuildOfChefs Guild of Chefs

Храненето – един сложен многостранен процес
В правилното хранене се крие целият смисъл на здравето на всеки един от нас, а това обуславя цялото ни съществуване. Дали обаче знаем какво се случва в нашия организъм и как точно се усвоява храната, която попадне в него. В тази статия сме описали целия сложен многостранен процес, наречен храносмилане.
Въглехидратите и последиците в организма
Въглехидратите са основен енергиен източник за организма на човека, понеже бързо се разпадат и окисляват. Малка част от тях се складира като гликоген в черния дроб и мускулите. При нужда, този гликоген се разгражда и преминава в кръвта и така се регулира нивото на кръвната захар. Въглехидратите не се синтезират в организма на човека, а трябва да постъпят с храната.
Мазнините и значението им
Мазнините са основен източник на енергия за човешкото тяло. Изпълняват множество биологични функции, главно като резервен хранителен запас и термоизолиращ материал. При разграждането им се образува голямо количество вода като на 1 грам мазнини се получават 9,3 ккал. Освен това те участват в образуването на клетките и тъканите на организма.
Белтъчините и ролята им в организма
Белтъчините са основен градивен материал, от който се образуват различните клетки, тъкани и органи в човешкото тяло. Те съставляват 1/5 от човешкото тяло. В състава им влизат 20 различни аминокиселини, 8 от които са незаменими – не могат да се образуват в човешкия организъм и затова трябва ежедневно да постъпват с храната (триптофан, валин, треонин, метионин, левцин, изолевцин, фенил-аланин, лизин).
Хранителна култура – основни храни и групи
Храната е основна физиологична потребност на организма. Чрез храната човек се свързва непосредствено със заобикалящата го среда. Правилното хранене осигурява здрав и работоспособен организъм, повишава неговите защитни сили и му дава възможност да се приспособява по-лесно към разнообразните влияния на околната среда. Всички ние трябва да се храним по начин, подходящ за здравето и средата ни.
Food around the world
Let’s have a look around the world and focus on the food that is consumed in some of the countries - Italy, Indonesia, India, France, Turkey, Japan, Mexico, Thailand, China and the English countries. Each country has its own specifics and culinary preferences for food and flavors, so here we will list each country and the most common food principals they have. Due to the various cultures and environments, all countries consume different food.
Шафранът - царят на подправките
Шафранът е една от най-скъпите подправки, които човечеството познава. Нарича се още и "царят на подправките". Шафранът представлява културен вид минзухар от семейство Перуникови, наричан още„Crocus sativus” или на кратко Шафран. Среща се и расте в районите на Кашмир, Кавказ, Испания, Португалия и Китай, а е култивиран за първи път в района на Гърция.